นอกจาก hopia แล้ว Ho-land ยังขายลวดเย็บกระดาษจีนเช่น tikoy
Ho-land ยังขายสินค้าที่ผลิตโดยบริษัทจีนอื่นๆ ภาพถ่ายโดย ลินดา บี. โบลิโด
แองเจิล ล็อคซิน และ หลุยส์ มันซาโน ข่าวล่าสุด
มะนิลา ประเทศฟิลิปปินส์ – George Go กล่าวว่าพ่อของเขาเพียงต้องการทำให้ธุรกิจของตัวเองแตกต่างจากพ่อของเขาซึ่งดูแล Kingsland เมื่อเขาเริ่มต้นกับ Ho-land Hopia & Bakery
พ่อของฉันเพิ่งเลือกชื่อโฮ เขาพูด
แต่สำหรับผู้อุปถัมภ์ที่ภักดี Ho-land อาจสั้นสำหรับ Hopia Land Ho-land เปิดให้บริการในทศวรรษที่ 1960 สำหรับผู้ที่ชื่นชอบฮ็อเปีย ยังคงเป็นมาตรฐานสำหรับขนมอบแบบจีนขนาดเล็ก กลม (บางครั้งเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส)
Go เชื่อว่าเหตุผลสำคัญประการหนึ่งก็คือ แม้ว่า Ho-land ใช้เทคโนโลยีการอบที่ทันสมัย แต่ Ho-land ยังคงสร้างความหวังในแบบจีนดั้งเดิม ใกล้เคียงกับวิธีการที่ปู่ของเขาซึ่งเป็นผู้ลี้ภัยจากการปฏิวัติจีนในปี 1950Ayala Land ตอกย้ำรอยเท้าในเมือง Quezon City ที่เจริญรุ่งเรือง Cloverleaf: ประตูทางเหนือของเมโทรมะนิลา ทำไมตัวเลขการฉีดวัคซีนทำให้ฉันรั้นมากขึ้นเกี่ยวกับตลาดหุ้น
เรื่องนี้กล่าวถึงรสชาติที่แท้จริงของเขา
Hopia อ้างอิงจาก Go เป็นการรวมกันของคำภาษาจีนสองคำ 'Ho' หมายถึงดีในขณะที่ pia หมายถึงเค้กหรือขนมอบ
Ho-land hopia มีราคาสูงกว่าร้านอื่นเล็กน้อย แต่ลูกค้าที่มาใช้บริการอย่างต่อเนื่องทุกวันตั้งแต่ 8.00 น. ถึง 20.00 น. ดูเหมือนจะไม่สนใจ
ใน Ho-land ขนาดเล็ก—ตามมาตรฐานของวันนี้—สำนักงานใหญ่บน Yuchengco (เดิมชื่อ Nueva) St. ใน Binondo ใจกลางไชน่าทาวน์ที่มีชื่อเสียงของมะนิลา hopia ยังคงอบใน pugon แบบเก่า (ห้องอบ) ที่ใช้ถ่าน
คนทำขนมปังใช้สูตรเดียวกันกับที่พ่อเฒ่าของครอบครัวนำมาจากประเทศจีน
แม้แต่วิธีการสอนวิธีทำโฮเปียให้กับคนทำขนมปังใหม่ก็ยังเหมือนเดิม
ซาวด์แทร็กวันแห่งวัยเยาว์ของฉัน
พ่อของโกเรียนรู้จากพ่อของเขาและสอนให้ลูกชายของเขา
คนทำขนมปังของ Ho-land ยังได้รับทักษะในแบบที่ล้าสมัยผ่านการฝึกงาน ซึ่งมักจะอยู่ภายใต้การปกครองของบิดาของพวกเขาเอง
บรรจุภัณฑ์ยังคงใกล้เคียงกับวิธีการห่อแบบเก่า
ทุกอย่างที่โฮแลนด์ขายทำสดใหม่ทุกวันและขายในวันเดียวกัน
เมนโดซา และ อัลเดน ริชาร์ด
โกกล่าวว่าแม้ว่าโฮเปียจะคงความสดได้หนึ่งสัปดาห์โดยไม่ต้องแช่เย็น (ประมาณหนึ่งเดือนเมื่อเก็บในที่เย็น) แต่ทางร้านมีเฉพาะผลิตภัณฑ์ทำใหม่ทุกวัน
รสชาติดั้งเดิม—monggo, black monggo และ baboy (หมู), kundol (winter melon)— ยังคงเป็นสินค้าขายดีแม้ว่า Ho-land จะยังคงรักษารสชาติที่เปลี่ยนไป ตอนนี้ก็ยังทำเวอร์ชันสับปะรดและอูเบะ
Go กล่าวว่า Ho-land ผลิต Hopia ประมาณ 10 รสชาติทุกวัน
Go กล่าวว่าส่วนผสมส่วนใหญ่มาจากท้องถิ่น แต่ถ้ามีการขาดแคลนอุปทาน และบริษัทถูกบังคับให้ต้องรับจากแหล่งอื่น Ho-land มุ่งมั่นที่จะแจ้งให้ลูกค้าทราบถึงความแตกต่างที่อาจเกิดขึ้นในคุณภาพ
โฮเปียของเราไม่มีสีและรสเทียมและไม่มีสารเพิ่มคุณภาพ Go รับรองลูกค้า
แน่นอน เช่นเดียวกับร้านเบเกอรี่จีนอื่นๆ Ho-land ยังทำ tikoy (ขนมเหนียว) และขนมไหว้พระจันทร์ รายการฉลองในอดีต แต่ตอนนี้ร้านเบเกอรี่ทำตลอดทั้งปีตาม Go
Ho-land ได้กลายเป็นร้านค้าครบวงจรสำหรับอาหารจีนรสเลิศ แต่ Go อธิบายได้อย่างรวดเร็วว่าสินค้าจีนอื่นๆ ที่ไม่ได้อบนั้นผลิตโดยผู้ค้ารายอื่นในพื้นที่ Binondo เขาเพียงแค่ให้ร้านค้าเพิ่มเติมสำหรับผลิตภัณฑ์ของพวกเขา และทำให้ลูกค้าของ Ho-land สะดวกในการซื้ออาหารจีนอื่นๆ ที่พวกเขาต้องการในที่เดียว
Hopia เป็นผลิตภัณฑ์หลักของเรา พ่อของฉันบอกฉันว่าอย่าไปทำธุรกิจของคนอื่น Go กล่าว
Go กล่าวว่าร้านค้าของพวกเขาปิดเพียงสี่หรือห้าวันต่อปีตามปกติในวันหยุดที่สำคัญ เช่น คริสต์มาส ปีใหม่ วันศุกร์ประเสริฐ และวันออลเซนต์ส
ปัจจุบัน Ho-land มีสาขาอยู่ตามถนน Banawe Street, NBC Square ตามถนน Congressional Avenue และที่มุมถนน N. Domingo Gilmore Street ทั้งหมดในเมือง Quezon City; และจตุรัสเซนต์ฟรานซิสในเมืองมันดาลุยง
เช่นเดียวกับร้านค้าหลัก ทุกสาขามีเฉพาะโฮเปียที่ทำสดใหม่จาก Binondo ทุกวัน
สั่งซื้อจำนวนมากได้ผ่านสำนักงานใหญ่ที่หมายเลขโทรศัพท์ 2429595 และแฟกซ์หมายเลข 2436040
มิคาเอล เดซ และ เมแกน ยัง