วิธีที่เราซื้อฟาร์มและเกือบจะพิสูจน์สำนวนที่แท้จริง

GOOD HARVEST คนงานรวบรวมผลเบอร์รี่สุกสำหรับการแปรรูปโดยเริ่มจากอ่างน้ำ ภาพถ่ายโดย JC และ Anna Valencia

เรียกได้ว่าเป็นเรื่องครอบครัว สามีและปู่ย่าตายายของฉันมีพื้นที่เพาะปลูกทางตอนใต้ เราจึงคิดว่าจะซื้อที่ดินทำกินดิบในบาตังกัสและพัฒนาฟาร์มเล็กๆ ของเราเอง

เรายังต้องการให้ลูกชายของเรารู้สึกเชื่อมโยงกับโลกและกินอาหารที่มาจากร้านขายของชำให้น้อยลงด้วย สำหรับตัวฉันเอง ฉันต้องการผลิตอาหารของเราเอง ปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมีอันตราย

ดังนั้น หลังจากเขียนสิ่งพิมพ์ต่างๆ มา 20 ปี ผมก็พร้อมที่จะคิดค้นตัวเองใหม่ในฐานะชาวนา กระตือรือร้นที่จะนำสิ่งที่ได้เรียนรู้จากการสัมภาษณ์นักสิ่งแวดล้อม เกษตรกร นักปฐพีวิทยา เกษตรกรแบบดั้งเดิมและเกษตรกรถาวรมาใช้ สิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: เราจะรักษาทุกอย่างให้ใกล้เคียงกับสภาพธรรมชาติมากที่สุดAyala Land ตอกย้ำรอยเท้าในเมือง Quezon City ที่เจริญรุ่งเรือง Cloverleaf: ประตูทางเหนือของเมโทรมะนิลา ทำไมตัวเลขการฉีดวัคซีนทำให้ฉันรั้นมากขึ้นเกี่ยวกับตลาดหุ้น

ทรัพย์สินที่เราซื้อที่เชิงเขา มาลารายัตในบาตังกัสถูกเจ้าของคนก่อนละเลยไปในทางที่ดี มันเป็นป่าที่ไม่มีใครแตะต้อง ไม่มีใครโค่นต้นไม้เพื่อทำเป็นถ่านหรือฟันแล้วเผาทุกอย่างที่ขวางหน้าเพื่อปลูกพืชผลระยะสั้น ดินมีความอุดมสมบูรณ์มาก นอกจากนี้ ยังมีสัตว์ป่าที่มีสุขภาพสมบูรณ์ รวมทั้งมดไฟแดงขนาดเท่ารถเมล์ อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่พวกเขารู้สึกกัด

ดรีมฟาร์ม

การพัฒนาที่ดินดิบเป็นเหมือนการเข้าไปในอุโมงค์ที่มีไฟคลับสว่างจ้า คุณกำลังดิ้นรนที่จะไปแม้ว่าคุณจะไม่ค่อยแน่ใจว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการเติมพลังให้กับแสงเหล่านั้นเพื่อไปยังส่วนท้ายของอุโมงค์ ความคิดที่ว่าเราจะจมไข่รังของเราชิ้นใหญ่ไม่ได้ทำให้เราสับสน เนื่องจากเรารู้สึกตื่นเต้นที่จะเปลี่ยนพื้นที่รกร้างให้กลายเป็นฟาร์มในฝันของเรา

อ้วนเพราะหนังเต็มเรื่อง

ทำงานร่วมกับคนในท้องถิ่นที่เราจ้างมาเพื่อเคลียร์ที่ดิน เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าพวกเขาตัดเฉพาะสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์เท่านั้น และเนื่องจากพวกมันยังเด็กและไม่รู้ว่าพืช สมุนไพร และดอกไม้ชนิดใดที่กินได้หรือสามารถใช้ขับไล่แมลง เราจึงให้บทเรียนสั้นๆ แก่พวกเขาเกี่ยวกับยาพื้นบ้าน การทำปุ๋ยหมัก และแม้แต่จานผักฟิลิปปินส์ที่สามารถดึงออกมาจากดินได้

ในทางกลับกัน พวกเขาหัวเราะเยาะเมื่อฉันกลับจากป่าพร้อมกับเห็ดมีพิษและเฟิร์นที่ฉันตั้งใจจะทำอาหาร บทเรียนที่ 1 อย่าคิดมากเพียงเพราะว่าคุณสามารถเข้าถึงอินเทอร์เน็ตได้ไม่จำกัด

แทนที่จะเป็นสถาปนิกและผู้รับเหมา เราอาศัยหัวหน้าคนงานที่คบหามายาวนานและทีมแรงงานในชนบทของเขาที่ได้รับการอบรมเรื่องความผิดพลาดตลอดจนการอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมและการรีไซเคิล เราต้องติดตั้งเสาไฟฟ้าและจุดต่อน้ำทันทีเนื่องจากเสน่ห์ของการใช้ชีวิตอย่างทาร์ซานและเจนเป็นเวลาหลายสัปดาห์เริ่มจางหายไป มันไม่ได้ช่วยอะไรให้คนในพื้นที่ยกย่องพนักงานของเราด้วยเรื่องราวที่น่ากลัวเกี่ยวกับติกบาลัง ผีสาวขาว และกวางตัวอื่นๆ ที่ซุ่มซ่อนอยู่ในความมืด

ฉันกังวลมากขึ้นที่คุณ Tikbalang และทีมที่น่ากลัวของเขาอาจดึงลวดทองแดง ท่อพีวีซี และถุงปูนซีเมนต์ของเราทั้งหมดออกไป ในขณะที่คนของฉันก็นอนซุกตัวอยู่ในเต๊นท์ของพวกเขาในตอนกลางคืน

ตุ๊กตารัสเซีย สุขสันต์วันตาย

ในตอนเริ่มต้น เรารู้สึกยินดีกับผลผลิตที่ปลูกในบ้านเรา แต่เมื่อผลผลิตออกมาเร็วเกินไป ฉันก็เริ่มเกลียดชังแรงกดดันที่จะขายก่อนที่การเก็บเกี่ยวจะเน่าเปื่อย วิธีแก้ปัญหา: ใช้กรีนในทุกรูปแบบเท่าที่จะจินตนาการได้: ผักกาดหอมในซินิกังและนิลากาไม่ได้แย่ขนาดนั้น

กาแฟเพดดิกรีด

สำหรับพืชผลเชิงพาณิชย์ของเรา เราตัดสินใจเลือกกาแฟไม่เพียงเพราะเป็นพืชเศรษฐกิจที่มีมูลค่าสูงที่ไม่เน่าเปื่อย แต่ยังเป็นเพราะเราเห็นด้านที่โรแมนติกในการปลูกกาแฟด้วย เราจ่ายเบี้ยประกันภัยสำหรับต้นกล้ากาแฟที่ปลูกในเรือนเพาะชำในบูคิดนอน เนื่องจากแหล่งที่มามีความสำคัญต่อการผลิตผลเชอรี่กาแฟที่ดีเยี่ยม นึกถึงต้นกาแฟพันธุ์ดี

เราไม่ได้ก้าวไปสู่สิ่งที่ไม่รู้จักอย่างแน่นอน แต่ในฐานะนักดื่มกาแฟ ทั้งหมดที่เรารู้เกี่ยวกับกาแฟก็คือเราต้องการชงที่เข้มข้น มีกลิ่นหอม และคลุกเคล้า ในฐานะเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ นี่คือสิ่งที่ได้เรียนรู้: ต้นกล้ากาแฟต้องการการดูแลทุกวันและโภชนาการที่เหมาะสม การดูแลพวกมันนั้นใช้แรงงานอย่างมากและมีค่าใช้จ่ายมากกว่าในการเลี้ยงแบบออร์แกนิค ความต้องการของพวกเขาเปลี่ยนไปตามสัปดาห์และในแต่ละช่วงของการเติบโต

ที่ความสูง 2 1/2 ฟุต กล้าไม้จะต้องงอและปลายผูกติดกับหมุดไม้ไผ่ติดดินด้วยเชือกไนล่อน อีกไม่กี่สัปดาห์กิ่งใหม่จะงอกออกมาจากกิ่งงอ กิ่งใหม่สามกิ่งต้องผูกติดกับไม้ไผ่ที่มีรูปร่างเหมือนสามเหลี่ยม ดังนั้นต้นกาแฟจะมีรูปร่างคล้ายกับต้นคริสต์มาสเมื่อโตเต็มที่ เมื่อมีการสร้างกิ่งใหม่สามกิ่ง สามารถตัดกิ่งที่งอได้ ลองนึกภาพว่าต้องทำสิ่งนี้บนต้นไม้กว่า 3,000 ต้น

เราได้เรียนรู้อะไรอีกบ้าง? ควรใส่ปุ๋ยหมักและปุ๋ยอินทรีย์อย่างสม่ำเสมอ การปลูกด้วยพืชกินเนื้อนั้นทำให้หนอนกินอาหารอย่างดีเพื่อไม่ให้มันคลานออกจากบ้าน การลงทุนในอุปกรณ์การเกษตรและการฝึกอบรมเจ้าหน้าที่ฟาร์มเพื่อดูแลเป็นสิ่งจำเป็น ต้องรดน้ำต้นกล้ากาแฟทุกวันถ้าไม่ใช่ฤดูฝนโดยให้น้ำเป็นสองเท่าหรือสามเท่าในฤดูร้อน การลงทุนในระบบน้ำหยดแบบอัตโนมัติอาจมีราคาหลายพัน แต่คุ้มค่าโดยเฉพาะกับต้นกาแฟผู้ใหญ่

เจ้าของฟาร์มเองก็ต้องเผชิญกับภัยธรรมชาติเช่นกัน

ในปี 2014 ฟาร์มแห่งนี้ได้รับผลกระทบจากไต้ฝุ่นเกลนดาโดยตรง ซึ่งทำให้ฟาร์มเสียหายอย่างรุนแรง รวมทั้งบ้านหลังใหญ่และบ่อน้ำในอ่างเก็บน้ำ ต้นไม้ที่ไม่ใช่พืชพื้นเมืองขนาดใหญ่ประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ที่ให้ร่มเงาแก่ต้นกล้ากาแฟถูกถอนรากถอนโคนและต้นอ่อนกว่าครึ่งต้นตายเนื่องจากเศษซากปลิวว่อน การซ่อมแซมและปลูกทดแทนมีค่าใช้จ่ายเกือบหนึ่งล้าน ซึ่งเป็นจำนวนที่คนอื่นๆ ในบารังไกย์สูญเสียพืชผลในทำนองเดียวกัน

แรงงานในท้องถิ่น แรงงานในท้องถิ่นหมายถึงการเป็นส่วนหนึ่งของชุมชน

'การทำฟาร์มเพื่อการพักผ่อน'

ฉันคิดว่าจะโทรหากรมวิชาการเกษตรเพื่อให้เกษตรกรได้รับเมล็ดพันธุ์ฟรีเพื่อให้พวกเขาสามารถเริ่มต้นใหม่ได้ ไม่นานนัก ตัวละครที่ดูร่มรื่นสามคนจากสำนักงาน DA Quezon City ก็มาที่ฟาร์มของฉันและยืนยันว่าฉันจะรับคาราบาวฟรีจากพวกเขาแทน ฉันเลิก แต่จนถึงวันนี้ ฉันยังไม่รู้ว่าการขอเมล็ดพันธุ์ผักกลายเป็นคาราบาวที่ไม่ต้องการเพราะฟาร์มมีเครื่องจักรเต็มรูปแบบได้อย่างไร

มันทำให้ฉันคิดว่า: คำว่าการทำฟาร์มเพื่อการพักผ่อนเป็นคำที่มีความหมายเหมือนกันหรือไม่? ชาวเมืองผู้คลั่งไคล้รู้หรือไม่ว่าพวกเขากำลังทำอะไรเมื่อพวกเขาตัดสินใจที่จะตั้งรกรากในชนบทและเริ่มต้นชีวิตแบบชนบท? ฉันพบว่าการปลูกอาหารของตัวเองไม่ได้ประหยัดอย่างที่คิด ในช่วงเวลาที่เลวร้ายที่สุดของเรา ฉันใคร่ครวญสำนวน ซื้อฟาร์ม แปลกใจที่มันหมายถึงการตายหรือตาย เห็นได้ชัดว่าใครก็ตามที่คิดสำนวนนี้มีประสบการณ์ในการทำฟาร์ม คนหนึ่งรู้สึกเหมือนกำลังจะหมดอายุเมื่อต้องเผชิญกับความท้าทายที่เข้ามาทำงานในที่ดิน

ประการหนึ่ง เบี้ยประกันพืชผลมีราคาสูงเกินไป ในขณะที่สินเชื่อเพื่อการเกษตรมีอัตราดอกเบี้ยสูง ราคาพืชผลมีความผันผวนขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ตัวอย่างเช่น ราคาเมล็ดกาแฟสีเขียวสามารถเปลี่ยนจากต่ำ 80 เปโซไปสูงถึง 100 เปโซต่อกิโลกรัม เกษตรกรยังต้องการแรงงานพิเศษหรือคนเก็บผลเมื่อผลเชอรี่กาแฟสุกพอที่จะเก็บเกี่ยวได้ คุณไม่สามารถเก็บเกี่ยวทั้งทุ่งได้ในครั้งเดียว ต้องใช้เวลาเลือกหลายรอบ ยังต้องใช้แรงงานมากขึ้นในการคัดแยกถั่วเขียวตามขนาดและคุณภาพ เนื่องจากเราเป็นฟาร์มฟาร์มพันธุ์เดียวของโรบัสต้าที่แยกออกมาต่างหาก จึงต้องคัดสรรถั่วทุกเมล็ดอย่างพิถีพิถัน

มันอาจจะง่ายกว่านี้ถ้าเราเป็นสมาชิกสหกรณ์ แต่เราเป็นเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟเพียงคนเดียวในเขตของเรา—ด้วยเหตุผลหลายประการ เช่นเดียวกับการร่วมทุนทางธุรกิจใดๆ ต้องใช้ความมุ่งมั่นและศรัทธาในพืชผลของคุณในการเป็นเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จและเป็นเกษตรกรที่ประสบความสำเร็จ การอยู่ในความเมตตาของธรรมชาติทำให้เป็นเรื่องที่ท้าทายและน่าปวดหัวยิ่งขึ้น และทดสอบศรัทธาของคนๆ หนึ่งที่มีต่อรัฐบาลและความสามารถของรัฐบาล แม้กระทั่งความเต็มใจที่จะตอบสนองความต้องการของเกษตรกรที่ได้รับผลกระทบ

PEDIGREED PRODUCT บรรจุภัณฑ์ของ Finca del Carmen ทำให้นึกถึงไลฟ์สไตล์ที่สบายๆ มากขึ้น

Finca del Carmen

เพื่อทำกำไร เราคั่วและบรรจุกาแฟของเราเองภายใต้แบรนด์ Finca del Carmen Single Origin Estate Coffee ซึ่งตั้งชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่แม่ยายของฉัน Maria del Carmen และผู้อุปถัมภ์ของเธอ Our Lady of Mt. คาร์เมล เธอเติบโตขึ้นมาในบีโคลที่ซึ่งบ้านของบรรพบุรุษชาวฟิลิปปินส์เป็นแรงบันดาลใจในการออกแบบฉลาก ฉันยังเอารายละเอียดบางส่วนจากภาพเขียนสีน้ำมัน Tampuhan ของ Juan Luna ศิลปิน โจ ตรีพร แฟกตอแรน นำเอาทุกอย่างมารวมกัน

การได้เห็นผลิตภัณฑ์ของเราในแพ็คที่ออกแบบมาอย่างดีพร้อมสำหรับจัดส่งไปยังชั้นวางถือเป็นรางวัลหนึ่งของการทำฟาร์ม มีคนอื่น. เป็นไลฟ์สไตล์ที่คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์ฟาร์มสู่โต๊ะได้ทุกวัน ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าเมื่อคุณแบ่งปันผักสีเขียวที่คุณปลูกและเก็บเกี่ยวเอง คุณก็จะหล่อเลี้ยงจิตวิญญาณของคุณด้วย เนื่องจากมีช่วงเวลามากมายระหว่างการปลูก การเก็บเกี่ยว และการซ่อมแซมอย่างบ้าคลั่ง เมื่อคุณสามารถนั่งพักและดมกลิ่นดอกไม้ได้อย่างแท้จริง ซึ่งในกรณีของกาแฟ คุณจะได้กลิ่นและดูเหมือนดอกมะลิ

เหนือสิ่งอื่นใด การเป็นชาวนาเป็นประสบการณ์ที่ต่ำต้อยและทำให้รู้สึกขอบคุณสำหรับสิ่งเล็กๆ น้อยๆ ที่มันถูกต้อง ในกรณีของเรา การได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟและผู้ประกอบการมาอย่างยาวนาน เช่น Vie และ Basil Reyes จาก Bote Central ที่ได้รับกำลังใจอย่างมาก และใจกว้างกับความรู้ของพวกเขา และ Dr. Joe Reano นักปฐพีวิทยาที่เกษียณแล้วของ Nestle ที่ช่วยดูแลต้นไม้ของเราให้แข็งแรง

จากนั้นมีความรู้สึกว่าคุณได้เปลี่ยนแปลงชีวิตพนักงานในเชิงบวกไปในทางบวก เนื่องจากพวกเขากลายเป็นส่วนหนึ่งของทีมและได้รับเปอร์เซ็นต์จากยอดขาย ไม่ใช่คาเฟอีนที่ทำให้เราสูงเมื่อเราเดินไปรอบ ๆ ไร่กาแฟยามพระอาทิตย์ขึ้นจิบกาแฟ ทุกอย่างลงตัวแม้จะเจอปัญหาและพลาดตลอดหลายปีที่ผ่านมา ตั้งแต่เช็คครั้งแรกที่เราได้รับจากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก (5,000 เปโซ และรู้สึกเหมือนถูกล็อตเตอรี่) ไปจนถึงรายได้และผลกำไรในปัจจุบันที่กระตุ้นให้เราเดินหน้าต่อไป

แองเจิล ล็อคซิน และหลุยส์ มันซาโน

ฉันจะทำมันทั้งหมดอีกครั้งหรือไม่ ใช่แน่นอน ปู่ย่าตายายของฉันบอกว่าปุ๋ยที่ดีที่สุดสำหรับสวนใด ๆ คือรอยเท้าของคุณ ฉันเห็นด้วย แต่การดื่มเบียร์เย็น ๆ และชมพระอาทิตย์ตกที่สวยงามในตอนท้ายของวันก็ช่วยได้เช่นกัน

ฉันหวังว่าฉันจะเป็นคนร่าเริงเหมือนนักเล่าเรื่อง Isak Dinesen (นักเขียนชาวเดนมาร์ก Karen Blixen) และพูดด้วยน้ำเสียงที่มั่นใจและมั่นใจ : ฉันมีฟาร์มใน Batangas และผู้อ่านรู้สึกยินดีกับเรื่องราวความรักท่ามกลางดอกกาแฟหอมกรุ่น