พริกที่เผ็ดที่สุดในโลกเติบโตภายใต้หิมะของเซอร์เบีย

Aleksandar Tanic ในเรือนกระจกของเขา ซึ่งเขาผลิตพริกที่เผ็ดที่สุดของเซอร์เบียในเมือง Niska Banja ทางตอนใต้ของเซอร์เบีย ภาพ: AFP/Vladimir Zivojinovic ผ่าน AFP Relaxnews

หิมะที่โปรยปรายในเซอร์เบียในเดือนธันวาคมไม่ได้หยุด Aleksandar Tanic จากการเพาะเลี้ยงพืชผลที่ร้อนจัด นั่นคือพริกย่นที่จัดว่าเผ็ดที่สุดในโลก

ที่ฐานของภูเขาทางตอนใต้ของเซอร์เบีย Tanic หยิบพริกสีแดง สีเหลือง และสีส้มจำนวนหนึ่งหยิบมาจากเถาวัลย์ที่มีใบเป็นแถวภายในเรือนกระจกที่มีหลังคาปกคลุมไปด้วยชั้นหิมะ

ในบรรดาพวกมันคือ Carolina Reaper ที่อ้วนและมีตะปุ่มตะป่ำ ซึ่งถือว่าเป็นพริกที่ร้อนแรงที่สุด ตามสถิติของ Guinness World Records

พัฒนาขึ้นครั้งแรกในเซาท์แคโรไลนา โดยมีหน่วยความร้อนเฉลี่ย 1.6 ล้านหน่วยในระดับ Scoville ซึ่งวัดแคปไซซิน ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้พลังโจมตีแก่พริกAyala Land ตอกย้ำรอยเท้าในเมือง Quezon City ที่เจริญรุ่งเรือง Cloverleaf: ประตูทางเหนือของเมโทรมะนิลา ทำไมตัวเลขการฉีดวัคซีนทำให้ฉันรั้นมากขึ้นเกี่ยวกับตลาดหุ้น

แม้ว่าประเทศเซอร์เบียจะมีอากาศหนาวเย็น แต่ Tanic กล่าวว่าเขาไม่มีปัญหาในการปลูกพริกในดินใต้ภูเขา Koritnyak ในเมือง Niska Banja

เรามีสภาพอากาศที่ดีที่นี่ อดีตช่างไฟฟ้าวัย 36 ปีกล่าว ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่พริกดีกว่าและใหญ่กว่าและอาจร้อนกว่าที่นี่

โรบิน พาดิลลา และ มาเรียล โรดริเกซ ล่าสุด

Tanic เริ่มค้นคว้าเกี่ยวกับพริกเมื่อสองสามปีก่อนด้วยความรักในการทำอาหารและอาหารรสเผ็ด เขากล่าว

เขาเริ่มชิมพันธุ์ต่างๆ จากสหรัฐอเมริกา แคริบเบียน อเมริกาใต้ และเอเชีย ที่เผ็ดร้อนกว่าพริกแดงที่ใช้ทำอัจวาร์อันเป็นที่รักของเซอร์เบีย

เมื่อก่อนฉันเคยคิดว่าฉันกินอาหารรสเผ็ด แต่หลังจากที่ได้ลองชิมพริกพวกนี้ ฉันก็พบว่าฉันไม่เคยได้ลิ้มรสความเผ็ดร้อนที่แท้จริงเลย เขาพูดพร้อมกับยิ้ม

ด้วยความช่วยเหลือจากพ่อของเขา Svetislav และเพื่อนของเขา Tanic กำลังเติบโตประมาณ 15 สายพันธุ์ รวมถึง Trinidad Moruga Scorpio ซึ่งมีหน่วยความร้อน 1.2 ล้านหน่วย Seven Pot Habanero และ Mustard Habanero

พวกเขาบดพริกเป็นซอสเผ็ดพิเศษที่มีรสชาติตั้งแต่ลูกแพร์ไปจนถึงช็อคโกแลต

ในห้องโดยสารขนาดเล็กที่เขาตากพริกให้แห้งบนชั้นวาง ความเข้มข้นของอนุภาคพริกในอากาศทำให้หายใจลำบาก

ด้วยผึ้งและลมที่ผสมพันธุ์กันหลายสายพันธุ์เพื่อสร้างพริกพันธุ์ใหม่ เป็นการยากที่จะวัดความร้อนของผลผลิตทั้งหมดของเขา

มีการสร้างรูปแบบใหม่ขึ้นและต้องใช้เวลาในการสร้าง ดังนั้นเราจึงไม่ทราบแน่ชัดว่าพวกเขาร้อนแรงแค่ไหน เขากล่าวกับ Agence France-Presse

เมื่ออุณหภูมิกลับมาสูงขึ้นในฤดูร้อนหน้า เขาวางแผนที่จะนำผลิตภัณฑ์สุดฮอตมาจัดแสดงด้วยการแข่งขันกินพริกที่น่าจับตา ซึ่งจะไม่เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบใจหรือลิ้น RGA